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大寒【2015年1月20日 17:43 - 2015年2月4日 11:58】




節氣與農業

「大寒不寒，春分不暖」，意味著冬去春始來的景象。古人此時忙著造脯，釀酒，積糞，貯蠶草，為著過冬過年做準備，一副昇平富足的景致，「最喜大寒無雨雪，太平冬盡賀春來」。


節氣與漁業：參見小寒


節氣與民俗

十六日尾牙，臘月十六為一年最後的做牙，特別隆重，才叫做尾牙。頭家借此機會發放紅包及賞賜，以表示感謝；相傳尾牙宴上，雞頭所向就表明續聘與否的含意。

十二月二十四日送神，舊說是恭送灶神及諸神昇天述職的日子。

除夕、過年，都指今年至此將除，而準備明旦迎接新歲，「除舊迎新」在節氣上具有更迭的意義。在圍爐的大年夜聚餐之前，依例仍要先祭諸神及祖先、請其先享用，這是「辭年」，另外也要拜好兄弟、地基主，一併享用。圍爐是一家團聚的時間，年夜飯務必在和諧的氣氛中進行，象徵家運興旺。長輩分發「壓歲錢」及「守歲」；過去圍著爐火守歲，也有稱作長壽夜的，是種寓意深遠的年俗。


節氣與諺語

大寒不寒，人馬不安：一年中最冷時節為大寒，此時天寒地凍，害蟲或凍死或蟄伏，若大寒不寒，害蟲未死或未伏，則人畜必有災殃。
大寒不寒，春分不暖：大寒若不冷，則寒天向後移，翌年春分時節天氣仍會十分寒冷。
新年頭，舊年尾：一個是開始，一個是結束，在這兩個重點時間，人們必須特別謹言慎行。